Lợi ích bất ngờ khi bạn ăn rau xanh hàng ngày?
Trong mỗi bữa ăn hàng ngày cần được bổ sung nhiều rau xanh vì chúng cung cấp cho cơ thể một lượng Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Theo Boldsky, thực phẩm nguồn gốc từ thực vật có ít chất béo no, chứa nhiều chất xơ giúp giảm thiểu các vấn đề về sức khỏe như béo phì, bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Dưới đây là những điều sẽ xảy ra nếu bạn giảm ăn thịt và tăng lượng rau xanh hàng ngày.
1. Giảm cholesterol
Gardner nói: “Hãy ăn chế độ ăn với nhiều gạo nguyên chất, rau, đậu, các rau củ có màu sắc như tiêu đỏ, cà-rốt, bông cải xanh, cải bắp đỏ và những thức ăn có màu sắc tự nhiên để giảm lượng cholesterol”.
2. Cải thiện thị lực
Theo nguyên tắc chung, ăn nhiều rau xanh giàu chất chống oxy hóa và carotenoid khác nhau (thường là các loại rau quả có màu vàng, màu cam và đỏ) sẽ giúp bảo vệ và cải thiện thị lực. Rau quả cung cấp Lutein và Zeaxanthin – 2 chất chống oxy hóa có chứa nhiều ở xung quanh thấu kính và võng mạc giúp làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
Rau sạch giúp cơ thể có thể nhiều chất xơ và khoáng chất cần thiết khác
Đôi mắt bạn sẽ luôn khỏe mạnh nếu bạn bổ sung những loại thực phẩm như cà rốt, cam, khoai lang, hàu, rau bina vào chế độ ăn uống hàng ngày.
3. Kiểm soát cân nặng
Rau, củ và trái cây ít ngọt: Rau quả rất nhiều chất xơ, không chưa chất béo nên có thể làm bạn no lâu mà không bị tăng cân khi ăn nhiều. Người muốn giảm béo phải ưu tiên rau xanh và hoa quả trong thực đơn của mình.
Rau lá xanh rất ít calo, nhiều dinh dưỡng. Chúng là một trong số ít thực phẩm bạn có thể ăn nhiều mà vẫn giảm cân. Vì vậy, chúng được khuyến khích bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa trưa để kiểm soát trọng lượng cơ thể dễ dàng hơn.
4. Tốt cho xương khớp
Theo thời gian, xương khớp có xu hướng trở nên yếu hơn, đặc biệt là phụ nữ, dễ mắc các bệnh loãng xương hay nội tiết. Rau xanh chứa hàm lượng canxi, vitamin K cao, có khả năng củng cố xương, cải thiện mật độ xương, làm chúng dày và khỏe mạnh hơn.
5. Ngăn ngừa ung thư
Một số nghiên cứu cho thấy tác động của chế độ ăn uống giàu rau xanh có thể phòng chống ung thư. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa, carotenoids, flavonoids giúp chống lại các bệnh ung thư dạ dày, ruột, da và ung thư vú.
Các loại rau họ cải có thể giúp cơ thể giải phóng ra những hợp chất ngăn ngừa ung thư hiệu quả như indoles, sulforaphane, isothiocyanates…
6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Các loại rau, củ, quả, đặc biệt là rau ăn lá giúp cung cấp cho cơ thể một lượng đường vừa đủ. Đồng thời cung cấp thêm vitamin và các loại chất khoáng cần thiết khác cho người ăn kiêng vì bệnh tiểu đường.
7. Phòng chống bệnh tim
Một số loại rau như rau cải xanh, bắp cải… chứa lượng cholesterol thấp, đồng thời có lượng beta-carotene cao, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các vấn đề về tim.
Ngoài khẩu phần ăn có rau xanh hằng ngày các bạn phải kết hợp tập thể dục và tạo cho mình không gian sống xanh lành mạnh để có sức khỏe tốt nhất. Thay vì mua rau quả ngoài thị trường thì bạn hoàn toàn có thể tự trồng cho mình một vườn rau sạch tại nhà. Một vườn rau vừa tạo được không gian sạch đẹp cho nhà, vừa thanh lọc không khí và đặc biệt là ăn rau an toàn mà không sợ hóa chất bạn nhé.